[芋棗]
這是一道老味道家常菜
主要原料是芋頭
包餡還是不包一個人口味
我們陳家阿嬤的味道,我最最喜歡(這不是廢話嘛)
獨門比例,味道超級ㄙㄨㄚˋ 嘴
[芋頭]還是阿公一大早去市場買回來的大顆超甜芋頭
陳家味道是內有包綠豆沙餡
甜甜鹹鹹,好好吃
重點重點
比外面賣的芋棗
大顆唷
實實在在的分量
因為自己吃的壓~~~~
加上阿嬤親自受傳,一代傳一代的小點心
在炸的時候,在旁監督火侯
不可大不可小
酥脆剛好~外酥內軟 (very good)
以下有步驟做法(網路也有很多各家做法唷)
(已下實品照不修圖,請勿盜圖)
(阿公說放這樣比較漂亮)
已下照片是地瓜的,地瓜也可以搓唷~~~
步驟1.買芋頭和餡料
步驟2.洗乾淨芋頭後切片蒸(切片較快軟)
步驟3.開始揉芋頭依比例加"中筋麵粉"
步驟4.餡料切好
步驟5.開始包包包包搓搓搓搓搓
排排好~~就可以炸囉!!!!
材料:
芋頭/地瓜
中筋麵粉
綠豆沙/紅豆沙
秘密配方
油
(我們家的油是自己豬油炸的唷)
請放心^^
吃素的可以換油
-------------------------以下圖片介紹----------------------------
像這樣子蒸~~~~鋪平
蒸好後,開始揉它,可以練練自己的手勁了
這邊就要開始加麵粉囉
以下照片是地瓜的.
回來芋頭的.......
真得很燙,請小心搓揉也衛生
這是綠豆餡要包在裡面的,蒸的時候就可以切這個打發時間
家庭八卦閒聊時間
一顆顆小小的是不是很可愛,這個這樣就可以吃囉
我都邊吃邊切,甜甜的一顆一顆就一直拿
好了之後就開始搓搓搓搓
搓搓搓搓搓搓
搓搓搓搓搓搓
記得底部要鋪面粉免得黏住了
搓好後就像這樣好多顆
亂入的地瓜也來了
地瓜我們搓圓的
再來就可以炸了~~~
潑潑潑潑潑潑潑~~~~~疵~~~~~
小火大火小火大火??
(其實阿嬤沒在旁邊我還是不知道)
炸好了~~~~~
炸好了~~~~~
炸好了~~~~~
以上請勿盜圖
以上照片是網路第一天就下的單
謝謝大家喜歡我們家的味道~
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